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さんまの照り焼き

2004/08/30.jpg

鮭ふりかけご飯
新さんまの照り焼き
キャベツと竹輪のわさびマヨネーズ和え
ほうれん草入り卵焼き
かぼちゃのコンソメ煮
茄子とみょうがのおかか炒め

新さんまがようやく我が家にも手の届く値段になってきたので、買ってみました。
3枚におろしたさんまは食べやすい大きさに切って、酒・おろし生姜・醤油につけておく(ここまで前の晩にやっておきました)。フライパンに油を熱し、身のほうから先に両面焼き、みりんと醤油を入れて鍋をゆすりながらからませる。出来上がりに山椒の粉をパラリ。

夫の実家でとれた茄子をたくさんもらいました。小さめなのでお弁当のおかずに重宝しそうです。
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chelsea

  • Author:chelsea
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    夫と2歳の娘と長野在住
    夫に作っているお弁当の記録です
    (同じものを娘と私も食べています)

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