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さつま芋の肉巻き照り焼き

2004/10/15

鮭ふりかけご飯
さつま芋の肉巻き照り焼き(茹でキャベツを敷いた)
いんげんの胡麻マヨネーズ和え
かにかまと青海苔入り卵焼き
椎茸と玉ねぎのマリネ
リンゴ

豚薄切り肉は塩コショウ。さつま芋は豚肉の幅に切り縦割りにし、レンジ加熱。さつま芋を豚肉で巻き、フライパンで巻終わりからころがして焼き、酒をふって蓋をして蒸し焼き、醤油・みりん・砂糖少々をからめる。
まだまだあるさつま芋。日々消費に努めていますが、このくらいでは焼け石に水...

マリネには黒豆を漬けてあるお酢を使いました。ラー油をたらしてニセ中華風に。
夫の感想
「あのね~、だから、芋が多いんだって!」と今日も注意されました。芋でおなかがふくれるのが嫌なんだそうです。
そう言わず、どうか消費に協力していただきたいものです。
味はよかったと言ってくれました。

漆の弁当箱とランチジャーとどっちがいいか聞いてみましたら
「真冬の寒い時はご飯が温かいと嬉しいけど、漆のほうが豪華な雰囲気で気分が良い」とのことでした。
寒くなるまではこのままでいこうと思います。
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    夫と2歳の娘と長野在住
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