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大豆と青シソの混ぜご飯

2004/11/05

大豆と青シソの混ぜご飯
鶏肉と玉ねぎのトマト煮
里芋とねぎの塩炒め
にらの胡麻ポン酢和え
椎茸のマーガリン醤油焼き
かぼちゃと油揚げの煮物

今朝は大寝坊。ご飯炊いてないし、しかもこんな時に限って冷凍ご飯が中途半端な量しかない...もう混ぜご飯決定です。
冷凍ご飯はレンジで加熱(いつもより少し短い時間)。大豆の水煮と酒・塩少々をご飯に混ぜ、再びレンジ加熱。出来上がりに青シソを混ぜ込む。

冷凍の里芋はレンジで加熱して輪切りにし、ねぎと一緒にごま油で炒めて、酒・塩・コショウで味付けしました。
冷ますのに扇風機が大活躍でした。寝坊した朝の弁当作りにはかかせないので、しまえないです。

Thanks for your comments!

寝坊して、こんなお弁当が作れるなんてやっぱり凄い。
私なんて、寝坊したらあきらめます。
いや、あきらめてもらいます。
冬眠ママ | 2004/11/05 3:05 PM

>冬眠ママさま
いえいえ。
昨夜夫が酔っぱらって買ってきたお寿司があったので、朝ご飯の支度がなかったから作ったのですよ。
ないほうがかえって夫は嬉しかったかもしれません。
chelsea | 2004/11/05 5:03 PM
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    夫と2歳の娘と長野在住
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