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たらのとろろ蒸し

2004/12/10

鮭ふりかけご飯
たらのとろろ蒸し
海老と青梗菜のマスタードマヨネーズ和え
小松菜と油揚げのさっと煮
大根・人参・生姜のきんぴら
りんご

たらは一口大に切って、酒と塩をふって、レンジ加熱。長芋をすりおろし、味噌をみりんで溶いたもの、黒胡麻と混ぜる。耐熱容器にオーブンシートを敷き、たらをのせ、上からとろろをかけ、レンジ加熱。(とろろの表面が固まるまで)
今朝は大寝坊したというのに、昨晩たらに酒と塩をしてしまっていたので、作らないわけにもいかず、あわてて用意。今日も扇風機大活躍でした。もうしまえませんよ。
写真も「もう出るもう出る」と言われながらあわてて撮ったので、何だかピンボケです。。。
夫の感想
「あわてて用意したわりにはどれも美味しかった」と言われました。一番気に入ったのは海老だそうです。
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    夫と2歳の娘と長野在住
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