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厚揚げとれんこんの炒め煮


ごまかけご飯
厚揚げとれんこんの炒め煮
レタス
ゆでアスパラガス
椎茸とベーコンのチーズ焼き
キャベツのおかか煮
人参のケチャップマリネ

れんこんは乱切りにしてさっとゆでておく。春雨はキッチン鋏で切って耐熱容器に入れ、ひたひたの水を入れてレンジで加熱してもどしておく。豚ひき肉・鷹の爪の小口切り・ねぎのみじん切りを炒め、れんこんと一口大に切った厚揚げを加える。油がまわったら中華スープ・酒・醤油で煮込み、汁気が少なくなったら春雨を加える。
春雨が汁をみんな吸ってしまいました。もうちょっと汁気を残して片栗粉でとじるくらいにすればよかったかも。
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theme : お弁当
genre : グルメ

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chelsea

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    夫と2歳の娘と長野在住
    夫に作っているお弁当の記録です
    (同じものを娘と私も食べています)

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