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オクラの豚肉巻き焼き


さつま芋と枝豆の混ぜご飯
オクラの豚肉巻き焼き
れんこんとピーマンのカレーソテー
プチトマト
ねぎ入り卵焼き
春菊の辛子ポン酢和え
椎茸の含め煮

オクラは板ずりにしてサッと茹でる。豚薄切りに塩コショウし、内側になるほうにケチャップとチリペッパーを混ぜたものを塗り、オクラを巻く。フライパンで巻き終わりから転がしながら焼き、塩コショウ・白ワインをふって蓋をして中まで火を通す。
肉巻きは後で味を絡めることが多いのですが、フライパンに調味料が焦げ付くのが嫌なのです。内側に塗っても若干流れ出てきますが、それでも鍋の汚れは随分少ないようです。

昨晩、あさりの酒蒸しを食べました。この蒸し汁の残りで卵焼きを作るのが恒例になっています。夫にすごく喜ばれます。


エントリするだけで精一杯で、いただいたコメントへのお返事が遅れがちで心苦しく思っていました。
勝手ながらしばらくの間、コメント欄を閉鎖いたします。
エントリはできる限りその日のうちにしようと思っています。
こんなマイペースなブログですけれど、どうぞよろしくお願いします。
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theme : お弁当
genre : グルメ

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chelsea

  • Author:chelsea
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    夫と2歳の娘と長野在住
    夫に作っているお弁当の記録です
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