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長芋のお焼き


鮭と青海苔のご飯
帆立とねぎの豆板醤煮
長芋のお焼き
ボイルドウインナ
空心菜の塩炒め
えのき茸・昆布・生姜の煮物
セロリのサラダ
ぬか漬け(胡瓜・人参)

長芋は袋に入れてレンジで加熱し、上からすりこ木でたたいてつぶす。にらと、レンジで加熱してしんなりさせ水気を絞ったキャベツをみじん切りにし、豚挽き肉と一緒にサッと炒めて塩コショウする。これを長芋とよく混ぜ丸くまとめる。平らな皿などに桜海老をおき、その上に芋のたねをおいて上から押してつぶし、周囲をととのえて、フライパンで両面を焼く。

はじめは長芋をすりおろしてミニお好み焼き風にしようと思ったのですが、おろすのが面倒だったのでレンジでチンしてつぶしたら、こんなものが出来上がりました。
これも結構面倒くさくて、朝から疲れた。。。
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theme : お弁当
genre : グルメ

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枝豆スープと栗入りピラフ

到来モノが沢山あって、嬉しい悲鳴をあげています。柿に栗に、黒豆の枝豆。それぞれに

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おはようございます!

エビのかざりがかわいい♪
それにお野菜豊富ですごくヘルシー☆
わたしはもう長いことお弁当おサボり中なので、復活するきっかけをつかめず・・・再開したらきっとすごく手こずるんだろうな~。

おお、お焼き美味しそうですっ!

是非チャレンジしたいなぁ。
そちらはお焼きの本場でもありますよね。
長芋を使うとは、目ウロコでした。

コメントありがとうございます

>フウ さん
エビは、こんなおせんべいあったなあ、と思ってやってみました。
フウさんのお弁当、再開するの楽しみにしてます。
でもご無理なさらないで下さいね。

>Y さん
そうそう、おやきの本場です。
でも長芋は使わないかな。。。
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    夫と2歳の娘と長野在住
    夫に作っているお弁当の記録です
    (同じものを娘と私も食べています)

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