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長芋と蒲鉾のマーガリン醤油焼き

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もみ海苔サンドご飯、梅干
豚肉とセロリのピリ辛炒め煮
長芋と蒲鉾のマーガリン醤油焼き
セロリの葉・人参・ちりめんじゃこの佃煮風
蕪としめじのハーブマリネ
プチトマト
宇和ゴールド

長芋と蒲鉾は5mmくらいの厚さに切る。葱はみじん切り。フライパンに油を熱して長芋と蒲鉾の両面を焼き、火が通ったらマーガリンを少々とにんにく醤油をたらして絡め、葱を加える。
蒲鉾でもはんぺんでも、何でもいいと思います。もちろんマーガリンよりバターのほうがおいしいのですが、夫が乳製品ダメなので。あまり多いとくどいので仕上げ直前にほんの少量、香り付け程度にしました。

豚肉とセロリは中華スープ・生姜・豆板醤・醤油少々で味付け。
マリネ液にはエルブドプロバンスを入れてみました。
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はじめまして。
主人のお弁当のことで、毎日頭がいっぱいで
ここに辿り着きました。
参考にさせていただいてます。
昨日のふりかけは自家製ですか?
長いもの醤油焼き、早速作ってみます!

chelseaさんのオクラの梅巻きを見てほんとかわいくて、やっと今日のお弁当に豚肉でオクラ巻き作りました。普段の肉巻きはあまり大きく作らないで、切らずに(切るのが面倒なだけだけど)そのまま入れてしまうけど、今日はちゃんと切り口を見せて、1人でかわいいとつぶやいてました。すみません、何か報告したくて。鶏肉のとろろかけも今度挑戦です!

マム さん へ

はじめまして。コメントありがとうございます。
ご主人さまのお弁当で頭がいっぱいなのですか。
素敵な奥さまですね!きっとご主人さまのこと、心配していらっしゃるのでしょうね。
昨日のシソのふりかけは、市販のものです。
シソだのバジルだのを一時期、プランタで栽培していたこともありましたが、最近はやってないです。電子レンジで大量に乾燥させて、その臭いにもう嫌になりました。。。

ともぴっと さん へ

わぁ~作ってくださったんですか!嬉しいです。
私も、本当は肉巻きは切りたくないんですが(まな板が汚れるから)、オクラって切り口がとっても可愛いですよね。
とろろがけはたまに夕飯でも作るのですが、たらとか、白身の魚でもおいしいですよ~。

はじめまして。

本当に毎日毎日おいしそうなお弁当で是非マネさせて頂きます。夕飯の献立は簡単に思いつくのですが、お弁当となると…。パニック状態。お役立ちの野菜というか常備おいておけば隙間ふさぎになるものってありますか?困った時はこれ?みたいな。良かったら教えて下さい。またおじゃまします。

まこ さん へ

はじめまして。
ようこそいらっしゃいませ。
隙間ふさぎの野菜ですか...
弁当を意識した買い物をしないので、うーん、よくわからないですね。
あるものを塩で揉んだりマリネしたりは時々しますが。
参考にならなくてごめんなさい。

はじめまして^^

はじめまして
先日こちらのブログを見つけてから
毎日覗きに来ていますっ

私は職場にお弁当持参なんですが
家に一人残す母の分も作ってるんです><
私の好みよりも、母の健康のために色々考えてるのですが
なかなかレパートリーも少なくてうまくいかなくて><
chelseaのお弁当を参考にして フキ料理とか作ってみたりしました^^
これからも、美味しくて体にいいお料理、いっぱい教えてくださいねええ^^

CHIAKI さん へ

初めまして。コメントありがとうございます。
ご自分とお母様の分も作っていらっしゃるんですね。
えらいなあ。
年代が違うと好みが結構違いませんか?
私は実家の親に「塩味が薄い」だの「硬いものは嫌」だのいろいろ言われます。

夫の健康の為にはじめた弁当作りですが、だんだん自己満足って感じで。。。
参考にして下さったなんて嬉しいです。

嬉しいです><

chelseaさん お返事ありがとうございます><
勇気を出して書き込んでよかったあ><

うちの母は年寄りなのに
トンカツ大好きお肉大好き
パンガーガーもフライドポテトも大好き~~
しかも私以上の量をたいらげるという
変わった人です><
でも好き嫌いが多いのが問題かなあ^^;

次の日記の、昆布巻すごいですね!
私の母も好きなんですが
ついつい面倒で、出来合いを買ってきてしまう><
見習って、今度は作ってみようかしら・・・

また来ますっ^^
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プロフィール

chelsea

  • Author:chelsea
  • 専業主婦
    夫と2歳の娘と長野在住
    夫に作っているお弁当の記録です
    (同じものを娘と私も食べています)

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