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ふきの葉の佃煮

2004/04/28

ご飯、ふきの葉の佃煮
鶏肉といんげんの鍋照り
かぼちゃのベーコン巻き焼き
コーンと青海苔入り卵焼き
プチトマト
ふきと油揚げの炒め煮

先日作ったふきの葉の佃煮が好評だったので、また作ってみました。
ふきの葉はよく洗ってさっと茹で、水に15~20分さらす(途中で数回水を換える)。細かく刻んで水気をよく絞る。鷹の爪と一緒にごま油で炒めて、酒・醤油・みりんで味付け。我が夫はこういうほろ苦いものを好みます。でもWふきはくどかったかしら。

かぼちゃって、煮付けか、つぶすか、汁物に入れるくらいしか思いつかない。。。苦し紛れにベーコンで巻いてみました。
Thanks for your comments!

あ~~今日は おやすみかぁ
ちぇぶ | 2004/04/29 3:56 PM


はじめまして!すばらしいですね。感動!の一言
昔はお弁当持たせたっけなあ~(遠い目)
いろいろ反省させられました~。これからも参考にさせていただきます。フキが今おいしいですよね~。お弁当に入っていたらうれしいな!
ラ~ク | 2004/04/30 9:31 AM


はじめまして。
お料理のセンスのよい雑誌を一枚一枚めくるような素敵なページですね。
彩りが綺麗で食べたーい!

うちは主人がトマト苦手なので赤に困ります。
すりーあーる | 2004/04/30 9:42 AM


みなさまコメントありがとうございます。
ゴールデンウィーク中は夫の仕事が休みなので、弁当係もお暇をいただいてます。
chelsea | 2004/04/30 3:52 PM


ふきの葉の佃煮大好きです、我が家では出たばかりの蕗、ふきのとうの伸びた茎を摘んできて、一緒に佃煮にします、おいしいですよ。
uonumasi | 2004/05/03 8:14 PM
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chelsea

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    夫と2歳の娘と長野在住
    夫に作っているお弁当の記録です
    (同じものを娘と私も食べています)

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