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野菜のかまぼこ巻き焼き

2004/05/19

梅干ごまご飯
ほたてと水菜の塩炒め
プチトマト
ソーセージ風味かまぼこと海苔入り卵焼き
アスパラと人参のかまぼこ巻き焼き

アスパラのベーコン巻きを作ろうと思って買い物に行ったのにベーコンが売り切れ...。困ったなあと思ったけれど、かまぼこを薄く切ってベーコンの代わりにしたらいけるかも、と思いつき、作ってみました。
かまぼこは横(板に対して平行)に薄く切る。茹でたアスパラと人参を巻いて楊枝でとめる。フライパンで焼いて、酒・醤油・みりんで味付け。
あまり切れない包丁だったので、かまぼこを切るのがちょっと大変でした。包丁はよく研いでおいたほうがいいですね...。
Thanks for your comments!


はじめまして、buniです。私もおべんと作成組です。

いつも素敵なおべんと、楽しみにしてます♪
復活されて、よかったです。
その後、お父様はお元気ですか?

それにしても、ベーコン巻きの代わりにカマボコって、目から鱗デス。
魚加工品も必ず冷蔵庫にありますから、今度試してみます★
上手に巻けるかな。。。

また、おじゃまします。

buni | 2004/05/19 6:00 PM


はじめまして。
おいしそうなお弁当ですね!
毎日作ってらっしゃるなんて尊敬です。

うちは自営業なのでお弁当を作る機会が無いけど、ここのおかずを参考にあらかじめお弁当を作ってお昼に食べるのもいいかな?なんて思いました。

ユキジ | 2004/05/19 8:09 PM


コメントありがとうございます。
今朝は寝坊してしまい、弁当を作れませんでした。夫、ごめんよー。

>buniさま
初めまして。お気遣いありがとうございます。おかげさまで、父のその後の経過は順調なようです。
かまぼこ巻きは、楊枝のとめ方がポイントみたいです。ちゃんととめないと焼いてるうちにはずれてしまいました。。。

>ユキジさま
初めまして。ご訪問ありがとうございます。毎日作るのが目標ですけど、今日みたいにサボっちゃうこともよくあります。。。
弁当のおかずは、余り物や切れっ端で充分に一品できちゃうので、冷蔵庫の整理にいいかもしれません。自分は食べないんですけど。
chelsea | 2004/05/20 6:12 PM
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chelsea

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    夫と2歳の娘と長野在住
    夫に作っているお弁当の記録です
    (同じものを娘と私も食べています)

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