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揚げない酢豚

2004/05/28

2色ご飯(鮭・絹さや)
揚げない酢豚(豚もも肉・玉ねぎ・ピーマン・人参、レタスでくるんだ)
プチトマト
蒸し茄子の梅おかか和え
大豆とひじきの煮物
ふきの炒め煮

お肉を揚げないで酢豚を作ってみましたが。。。
豚肉は筋を切り、酒・醤油・片栗粉をまぶしてよくもみこみ、少しおく。油をスプレーしてラップをし、レンジで様子を見つつ返しながら加熱(計2分弱?)。玉ねぎもレンジで30秒ほど加熱しておく。野菜を少量のごま油で炒め、中華スープ・酢・醤油・砂糖・ケチャップを入れて、豚肉を投入。少し煮て汁気が少なくなってきたら、水溶き片栗粉でとじる。
豚肉はレンジで加熱したところまでいい感じに見えましたが、出来上がりはただの炒め物?油をスプレーして揚げ物風にした甲斐があったか、夫が帰ってきたら聞いてみます。
夫の感想
酢豚の感想は.....「う~ん、揚げたのと炒めたのとの中間って感じだった」そうです。お肉によく味はからんでいたが、揚げたようにカリッとはしてなかったみたい。あらら...面倒くさい手間をかけた甲斐はあまりなかったのね。レンジじゃなく、トースターで揚げ焼きにしたほうがよかったかな。


Thanks for your comments!

はじめまして!
うわぁ~~~~~美味しそうなお弁当。
私も前までは旦那にお弁当を持たせていましたが、こんなの豪華じゃありませんでした。
私の分も作って欲しいです。
我家のBlogのお気に入りに登録させていただきました。
冬眠ママ | 2004/05/29 5:59 PM


冬眠ママさま、初めまして。
お気に入りになんて登録して下さってありがとうございます。
全然豪華じゃないですよー。センス悪いから詰め方もうまくないし。
自分では味で勝負と思ってるんですけど。
chelsea | 2004/05/30 12:20 AM
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chelsea

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    夫と2歳の娘と長野在住
    夫に作っているお弁当の記録です
    (同じものを娘と私も食べています)

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