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れんこんと豚肉の中華風トマト煮

2004/06/14

鮭ふりかけご飯(押麦・きび入り)
れんこん・豚肉・ピーマンの中華風トマト煮(茹でキャベツを敷いた)
カリフラワーのカレーピクルス
ひじきと人参入り卵焼き
切り干し大根・いんげん・油揚げの煮物

れんこんの切れっ端と開けてしまったトマト水煮缶を使いたくて、中華風の味付けで煮てみました。
フライパンで一口大に切った豚肉、れんこん、ピーマンを炒め、油が回ったらピーマンを取り出す。中華スープ・紹興酒・醤油・オイスターソース・胡椒とトマトの水煮を加えて煮込む。汁気が少なくなったらピーマンを加え、煮詰める。

カリフラワーと言えばピクルスくらいしか思いつかないのですが、夫はあまり酸っぱいのが好きじゃないみたいなのです。カレー粉を入れてごまかしてみました。
夫の感想
れんこんのトマト煮は胡椒がちょっと多かったそうです。
それからピクルスは案の定、大不評でした。「だからカレー粉入れて目先を変えてみたんだけど」と言ったら、「あのね~カレー粉入れようが酸っぱいの!」と夫。「それにピクルスとトマト煮はあわないよ」なんて言うので、「あのね~贅沢言わないの!」ときつく申しておきました。


Thanks for your comments!

いつも覗かせていただいてます。
私もお弁当作りをしていますが、chelseaさまのマネはとうてい出来ませんです。凄すぎです。尊敬。
お昼時に来てしまいましたので、かなりハラヘリモードになって参りました。
またコソコソ覗かせて頂きたく思います。

yimeka | 2004/06/14 12:42 PM


>yimekaさま
こんにちは。コメントありがとうございます。
えー、残り物を何とか一品にしようとしているだけですよ。
どうぞコソコソなどとおっしゃらず、またいらして下さいませ。
chelsea | 2004/06/14 5:20 PM


初めまして!
こんな美味しそうなお弁当を毎日持参されるご主人はきっと職場で鼻高々でしょうね。
いいなぁ~。
ウチの旦那はきっとコソコソとふたで隠して
食べてるかもしれません。えーん。
これからもお邪魔して、素敵なお弁当作りをお勉強させていただきます!
かえで | 2004/06/14 6:05 PM


はじめまして★

ウチのブログサイトで飼ってる
こうさぎが、ここのサイトを
案内してくれました。

お弁当、美味しそうですね。
彩りもキレイだし。

あたしも旦那にお弁当作ってますが
全然ショボイです(;▽;)
ちまき | 2004/06/15 8:06 AM


>かえで様
いえいえー、よく叱られますよ。
(この日の場合、ピクルス)
でもどんな弁当を作っても、残さず食べてきてくれるのは嬉しいです。

>ちまき様
まあ、こうさぎちゃんが!
もう一つのブログで私もこうさぎ飼ってるんですけど、最近寝言ばっかり言って、全然紹介してくれないんですよ。
chelsea | 2004/06/15 9:43 AM


そうだそうだ!こんなすばらしいお弁当を毎日持たせてもらえるだけでもありがたいですよ!そこんとこ強調しといてください。ほんと。うちはもっとショボい弁当ですが、作ってもらえるだけマシと思わせております。
σ(^_^) 
jimmy | 2004/06/15 10:36 AM


>jimmyさま
ハハハ!
でも夫にこんな切れっ端を食わせておいて、自分はおいしいパンとか買ってきて食べてるので、悪いかなーとも思うのですよ。
chelsea | 2004/06/15 11:29 PM
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chelsea

  • Author:chelsea
  • 専業主婦
    夫と2歳の娘と長野在住
    夫に作っているお弁当の記録です
    (同じものを娘と私も食べています)

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