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豚肉と大根の生姜炒め

2004/06/25

昆布ふりかけご飯
豚肉と大根の生姜炒め
プチトマト
モロッコいんげん・人参・玉ねぎのサラダ
三つ葉・わかめ入り卵焼き
わかさぎの甘露煮(市販品)

豚肉は酒・醤油・片栗粉少々をもみこんでおく。大根は短冊切り、葉はみじん切りにして塩をふって水気を絞る。千切り生姜と一緒に豚肉と大根を炒め、砂糖と塩少々で味付け。

今日は弁当無しの予定だったのですが、夫の都合でやっぱり要ることになりあわてて作ったのでろくなものがなく。買い置きの甘露煮があって助かりました。
モロッコいんげんとは種苗メーカーがつけた名前で、モロッコ王国とは関係ないみたいです。それにしてもよくモロッコなんて思いついたな。実は私、こういう鞘のキシキシした歯触りが好きではありません。色がきれいなのでお弁当には入れますが、自分で食べることはほとんどないです。味見もできず。
夫の感想
帰宅するなり「ねえ、今日の豚肉の炒め物に入ってたのは、かんぴょう?」と夫。先日作ったかんぴょうの炒め物が相当驚きで印象に残ってたみたいです。「ううん、大根だよ」というと、「そっか、いつものか」と納得してました(この大根と豚肉の炒め物は夕飯にもよく出すので)。
あと卵焼きに三つ葉が入ってたのがよかった、と言ってました。(萎びてたことには気づいてなかったらしい...)


Thanks for your comments!

急なお弁当は困りますね。
でも、そんなときでもこんな完璧なお弁当をつくれるなんてすばらしい。
私だったら間違いなくコンビニへ直行していただきます。
冬眠ママ | 2004/06/25 9:11 AM


そうなんです。急だったんですよー。
昨晩夫は夕飯要らなかったので、買い物に行ってなかったんです。だから、大根とか人参とか。。。完璧なんかじゃ全然ないですよ。
三つ葉が萎びてきてたので、使えたのはよかったです。(いつもこんな感じ)
chelsea | 2004/06/25 12:24 PM
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chelsea

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    夫と2歳の娘と長野在住
    夫に作っているお弁当の記録です
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