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切り干し大根と鮭のご飯

2004/06/29

切り干し大根と鮭のご飯
ソーセージ・にら・コーンのマヨグラタン
大根の炒め煮
プチトマト
帆立と胡瓜のピリ辛和え
ひじきと人参入り卵焼き

今日のご飯は、切り干し大根を一緒に炊き込みました。ちょっと多めに水加減をしたお米の上で直接切り干し大根をキッチンバサミで切ってサッと混ぜ、普通に炊くだけです。炊き上がりに焼いてほぐした塩鮭を混ぜ、煎りゴマをふりました。調味料は入れませんが、切り干し大根のほのかな甘みと日向のにおい、鮭の塩味でちょうどいいと思います。

ピリ辛和えの胡瓜はジャバラに切ってみたのですが、うまくできなかった。。。私、いつまでたっても包丁がうまく使えないのです。
夫の感想
夫が帰ってきてすぐ二人して飲み始めちゃったので、何か言ってたような気がしますがあまりよく覚えてません。胡瓜が固かったって言ってたかな?やっぱりジャバラがいい加減だったから塩もみしてもしんなりしなかったのでしょう。。。
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chelsea

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