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帆立と野菜のピリ辛炒め

2004/07/20

青シソふりかけご飯
帆立と野菜のピリ辛炒め(人参・ピーマン・しめじ、レタスを敷いた)
茹でカリフラワー
蒸し鶏と茄子の梅和え
いんげんとえのき茸入り卵焼き

今朝は寝坊してバタバタでした。
帆立の炒め物は、豆板醤・紹興酒・醤油・オイスターソースに鶏の蒸し汁を加えたもので味付けしました。
昨晩、酔っ払った頭で「暑いから弁当の下ごしらえを今するより、明日早起きして一から作ったほうが安全だな」と思い、お米だけ研いで寝てしまいました。(単に眠かっただけともいう...)
しかし起きたのはいつもより1時間遅い!慌てて支度したので弁当はこんなだし、朝ごはんの味噌汁を作る時間もなくインスタントで済ませ。夫、ごめんよー。
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    夫と2歳の娘と長野在住
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