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麻婆茄子

2004/07/21

梅干ご飯
麻婆茄子(ねぎ・人参・えのき茸・生姜)
かぼちゃの甘煮
わかめ入り卵焼き
セロリ、しめじ、油揚げの薄味煮
胡瓜の酢の物

麻婆茄子はいつものように肉の脂だけ&茄子はレンジ加熱してから加える方法で作ったのだけど、茄子から水分がたくさん出てちょっと大変でした。旬だからみずみずしいということかしら。
薄味煮は、かつおだし・酒・塩・醤油ほんの少々で。セロリって煮るとくさいなあ。私は嫌いではないけれど。
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chelsea

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