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スモークサーモンとささみのロールソテー


発芽玄米入りご飯、昆布の佃煮
スモークサーモンとささみのロールソテー
身欠き鰊と茄子の煮物
大根・人参・生姜のきんぴら
つるむらさきのごま和え
玉ねぎのカレーマリネ
(味噌汁用に干しみょうが)

鶏ささみは開いて塩コショウし、スモークサーモンをのせてクルクルと巻く。フライパンで巻き終わりから転がして焼き、白ワインと塩コショウをふって蓋をして蒸し焼きにする。
昨晩のスモークサーモンの残りをささみで巻いてみました。
切り方が上手くいかず、2色のクルクルがあまりきれいに見えませんが。。。

煮物はオーソドックスに醤油とみりんで、仕上げに七味をふりました。丸茄子を使ったら色がすっかり抜けてしまい、残念。
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theme : お弁当
genre : グルメ

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chelsea

  • Author:chelsea
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    夫と2歳の娘と長野在住
    夫に作っているお弁当の記録です
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