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寒天入りまぐろハンバーグ

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鮭ふりかけご飯(発芽玄米入り、もみ海苔サンド)
寒天入りまぐろハンバーグ(スイートチリソース味)
レタス
プチトマト
蕗と油揚げの煮物
ピーマンと人参のカレー炒め
にらとかにかまの胡麻酢和え
りんご

まぐろのアラは骨や皮を取り除き、水でふやかした寒天、玉ねぎ、塩コショウと共にフードプロセッサにかける。食べやすい大きさにまとめフライパンで焼く。今回はスイートチリソースをからめました。
ハンバーグのつなぎの卵とパン粉のかわりに寒天を使うというのをあちこちで見かけていたので試してみました。
まぐろ蒸し煮の在庫が冷凍庫にあるのに、またアラが安かったので買ってしまったのです。ひき肉のかわりに使いました。

先日の夫の血液検査の結果が、コレステロールだけかなりショッキングな数値でした。確かに私、食事にあまり気を使ってないですが、病院でもらった食事療法のパンフレットには普段食べてるようなのばかりのっており、それほど酷いものを食べさせてるとは思えないんですが。。。
寒天がコレステロール値の改善に有効らしいと知り、試しに糸寒天を買ってみました。意外と手軽なので、時々使ってみようと思います。

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