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和風ロールキャベツ

2005/03/23

梅干ごまご飯
和風ロールキャベツ
花人参
ほうれん草のおかかポン酢和え
茄子のベーコン巻き焼き
しめじと葱の味噌マヨネーズ和え

キャベツはレンジで加熱してしんなりさせ、芯を削いでおく。かんぴょうは戻しておく。鶏ひき肉・水切りした豆腐・玉ねぎのみじん切り・パン粉・片栗粉少々・塩コショウをよく練り、キャベツで包んでかんぴょうで巻いてとめる。だし汁・酒・醤油・みりんで煮込む。花の型で抜いた人参も一緒に煮ました。

茄子は丸ごとレンジで加熱して縦割りにし、塩コショウをふってからベーコンで巻いて焼きました。
だんだん暖かくなってきましたが、ランチジャーっていつ頃まで使うものなんでしょうか?

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chelsea

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    夫と2歳の娘と長野在住
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