FC2ブログ

長芋とちりめんじゃこの落とし焼き

20050311

鮭ふりかけご飯
海老としめじのハーブ蒸し
長芋とちりめんじゃこの落とし焼き
ごぼうの梅おかか和え
黒ごま入り卵焼き
にらと油揚げのさっと煮

長芋はすりおろして醤油・塩コショウ・豆板醤少々とむらなくよく混ぜ、千切りにした長芋・ちりめんじゃこ・刻み葱を加える。混ぜながらパン粉を少しずつ加えていき、ちょうどよいかたさ(ゆるさ)にする。フライパンに油を熱して、スプーンでたねをすくって落とし、両面焼く。
歯応えがいいかと思い、千切りにした長芋も混ぜました。

しかし、長芋をおろしただけじゃゆるすぎました。小麦粉(を水に溶いたもの)だとせっかくのふんわりが台無しになりそうで嫌だったので、苦し紛れにパン粉を混ぜてみたら、よかったみたいです。でも冷めたらどっちでも同じかも。。。
スポンサーサイト



カレンダー
02 | 2005/03 | 04
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
プロフィール

chelsea

  • Author:chelsea
  • 専業主婦
    夫と2歳の娘と長野在住
    夫に作っているお弁当の記録です
    (同じものを娘と私も食べています)

    Profile
    メールはこちらから

最近の記事
最近のコメント
最近のトラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
魚 (79)
全記事表示リンク

全ての記事を表示する

ブログ内検索
RSSフィード
リンク