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いなりずし

2004/10/17

いなりずし2種

休日出勤の夫に持たせました。
表・・・れんこんと人参の薄味のきんぴらと青海苔。
裏・・・千切り生姜、酢漬けの黒豆、白胡麻。こっちの酢飯には、黒豆を漬けてあるお酢を使ってみました。

いなりずしなんて年に数回しか作らないので、なかなか上達しません。今日は油揚げを開くのはうまくいったのですが、煮汁が薄かったし、しぼり方が甘くてシャバシャバになってしまいました。
具に野菜を入れたし、たんぱく質は油揚げでいいかなーなんて自分で言い訳してたのですが、おかずを何か入れてあげたほうがよかったかも。。。

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chelsea

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    夫と2歳の娘と長野在住
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