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里芋団子

2004/09/17

ご飯、小女子とくるみの佃煮
鶏とターツァイの塩炒め
里芋団子
かにかま入り卵焼き
えのき茸・人参・新生姜の胡麻酢和え
りんご

これが団子なのかわかりませんが、ほかになんと言っていいか思いつきません。
下茹でした里芋はレンジで加熱し、熱いうちにつぶす。塩少々を混ぜて形を整え、桜海老と胡麻を表面にはりつける(というか、埋め込む感じにしちゃいました)。オーブントースターの天板にのせて少し焼いて、表面が固まったら醤油とみりんを混ぜたものを表面に塗ってまた焼く。
はじめはフライパンで照り焼き風にしようと思ったのですが、形がくずれそうだったので、オーブントースターで焼きました。

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