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豚肉・じゃが芋・ねぎの梅味噌炒め

2004/07/08

ごまかけご飯(八穀米)
豚肉・じゃが芋・ねぎの梅味噌炒め
大根・人参・生姜のきんぴら
かぼちゃのベーコン巻き焼き
茹でカリフラワー
にらとれんこんのピリ辛煮

梅味噌炒めの調味料は、たたいた梅干、味噌、みりん、醤油少々です。これをあらかじめ混ぜておき、材料を炒めたところに酒とともに加えて炒め合わせました。

にらとれんこんは醤油・紹興酒・豆板醤で煮て、最後にすり胡麻を加えました。きんぴらはもちろん昨日の残り。

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chelsea

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