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椎茸ともやし入り卵焼き

2004/06/08

大根葉とじゃこのふりかけご飯
カレーハンバーグ(豚挽き肉・玉ねぎ・高野豆腐粉末)
かぼちゃとツナの茶巾(レタスで巻いた)
プチトマト
椎茸ともやし入り卵焼き
ホワイトセルリ・人参・わかめのエスニック風なます

もやしを消費したくて、卵焼きを中華風に。
椎茸ともやしは醤油・紹興酒・オイスターソースで煮る。卵液には中華スープの素と塩コショウを入れ、具を巻き込んでごま油で焼いてみました。

茶巾は、昨日の残りのかぼちゃの煮物をフォークでつぶしてツナを混ぜ、塩コショウしたもの。なますは、ライム汁・ナンプラー・ラー油に漬け込んでみました。弁当にナンプラーはクサイかしら。。。
今日初めて、ご飯を炊く時ににがりを入れてみました。朝食べた時は何も感じなかったけれど、冷めたら味はどうなんだろう。もし苦かったら悪いので、ふりかけを多めにしておきました。

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chelsea

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    夫と2歳の娘と長野在住
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