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海老と椎茸の生姜炒め

2004/06/07

梅干ごまご飯
海老・椎茸・にらの生姜炒め
かぼちゃの煮物
プチトマト
かにかまと大根葉入り卵焼き
もやしのナムル

海老を中華風に炒めてみました。
ごま油を熱し、生姜の薄切りを入れて香りが立ったら、茹でて殻をむいた海老と椎茸を投入。油が回ったらニラを入れ、調味料(中華スープ・紹興酒・塩こしょう)を入れ、汁気が少なくなってきたら水溶き片栗粉でとじる。

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