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ソーセージのチリコンカン

2004/05/13

梅干ごまご飯
帆立としめじのマーガリン醤油焼き
もやしとピーマンの塩炒め
かにかまと青海苔入り卵焼き
ソーセージのチリコンカン(大豆、玉ねぎ、トマト)

おかげさまで父の容態が落ち着いてきましたので、帰宅しました。
私がしばらく留守をしている間に、夫は少し太ったみたい。。。
やはり外食続きだと太るのでしょうか。

チリコンカンって、ちゃんとした意味はわからないのですが、豆の入ったピリ辛のトマト煮のことを私は勝手にそう呼んでいます。
一口大に切ったソーセージと玉ねぎの粗みじんを炒め、大豆の水煮を加え、トマトの水煮・コンソメの素・ローリエ・チリパウダー・パプリカパウダー・胡椒を入れて汁気がなくなるまで煮込みました。

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chelsea

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    夫と2歳の娘と長野在住
    夫に作っているお弁当の記録です
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