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豚肉とピーマンの黒酢煮

2004/04/26

梅干ごまご飯
豚肉とピーマンの黒酢煮(キャベツを敷いた)
プチトマト
ソーセージ風味かまぼことインゲン入り卵焼き
Wさつま甘辛煮(さつま芋・さつま揚げ)
蕗と椎茸の胡麻味噌和え

ピーマンは煮ると色が悪くなっちゃうのですね...次から気をつけよう。
黒酢・酒・砂糖・醤油、豚肉とピーマンを鍋に入れ、蓋をしてごく弱火で15分くらい煮てみました。最後は煮詰めて、片栗粉でとじました。味見したところ、さっぱりした酢豚って感じでした。

芋をあまり食べない夫も、さつま揚げと一緒に甘辛く煮たのは食べてくれます。

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chelsea

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    夫と2歳の娘と長野在住
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